【中煎り】Honduras El Diamante Bourbon Natural
¥1,500
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【ホンジュラス エル・ディアマンテ ブルボン ナチュラル】
●焙煎度
中煎り
●特徴
非常に上品な中煎りコーヒーです。
ナチュラルプロセスながら発酵感はそこまで強くなく、とても飲みやすいコーヒーですが、
ワインのような芳醇なフレーバーが特徴的です。
プラムやカシスのような赤い果実の味わいを感じれると共に、
冷めてくるといちごチョコのような甘さもほんのり感じられます。
甘味 ■■■■□
苦味 ■□□□□
酸味 ■■□□□
●生産国
ホンジュラス
●地区
インティブカ県 マラグアラ ポッソ・ネグロ
●精製方法
ナチュラル
●品種
ブルボン
●標高
1,700m
●内容量
150g
●以下インポーター様資料より
エル・ディアマンテ農園は、コーヒー生産者であるフランシスコ・アルバラード氏がこのポッソネグロで2010年ごろに購入した新しい農園です。ホンジュラスにおいては、さび病や価格の低迷から、各所で農園放棄や農業離れが深刻な問題でもあり、エル・ディアマンテも、そうした農園の１つでした。ポッソネグロは、ちょうどその頃にCup of Excellenceでも優秀な成績を収めており、スペシャルティコーヒーにおいて注目を集める産地の1つでした。フランシスコ・アルバラード氏は、この農園を一からリノベーションし、最高のコーヒーを生産しようと決心したと言います。
農園は彼が家族と暮らす家からは離れていましたが、家族皆が献身的に農園に通い、多くの改良・努力を続けた事で、素晴らしい風味を兼ね備えたチェリーが収穫できるようになりました。
特に土壌においては入念に土壌分析を依頼し、スケジュールに基づいて年3回の施肥が行われています。(7月-10月-12月) 選定は開花を臨む3月～4月に掛けて1本1本丁寧に行い、木のコンディションを毎年しっかりと管理しています。そうして実ったチェリーは、土壌の栄養を存分に貯え、赤々と均一に成熟して収穫を迎えます。
【配送方法について】
※こねこ便で送れる豆量は300gまでです（150g×2個までとなります）
※300g以上ご購入の方はヤマト宅急便のご選択をお願い致します。
